餐桌上的一般礼仪

　　在自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。学点儿中餐礼仪，可以让你给客人留下良好的印象。

　　开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：

　　1. 入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　2.让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

　　3.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。

4.口内有食物，应避免说话。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　5.必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　6.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　7. 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　8.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　9.嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。

　　10.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　11.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

　　12.如餐具坠地，可请侍者拾起。

　　13.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

14.如系主人亲自烹调食物，勿忘给予主人赞赏。

　　15.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧地用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，待侍者走近，轻声告知侍者更换。

　　16.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。